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[美食全国] 蜜三刀甜美绵软

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宣布于 2008-4-27 19:58:49 | 只看该作者 回帖奖赏 |倒序阅览 |阅览形式
北京地安门小吃店制造的蜜三刀,1997年12月被我国烹饪协会颁发首届全国中华名小吃称谓。
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  质料:[芝麻][白砂糖][面粉][生油][炸油][饴糖][蜂蜜][桂花][碳酸钠] 掌故阐明:   北京传统特征风味小吃。具有浆亮不粘,滋味甜美绵软,芝麻香味稠密的特征。北京蜜制小吃种类许多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的成效。

  北京地安门小吃店制造的蜜三刀,1997年12月被我国烹饪协会颁发首届全国中华名小吃称谓。 制造办法:   将水、生油放入盆中,搅匀后参加面粉;揉和成面团,将饴糖、生油、水等放入盆中,搅匀后参加面粉制成里脊;将和洽的皮、里脊分红相同的小块,将皮面擀生长方形面片,刷上水,把与面片相同形状的里脊片铺在上面,再粘上芝麻,擀好,切生长条,再横刀切下三分之一成生坯;将生坯放入165℃的油中炸至浅黄色时捞出,敏捷倒入糖浆中透浆;将白砂糖、水放在锅内熬到114℃左右,参加饴糖、桂花,将熟坯倒入挂浆,捞出晾凉后即成。

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管理员

Rank: 14

沙发
Rank: 14 宣布于 2008-4-27 19:58:49 | 只看该作者
没有吃过,估量不好吃。呵呵

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说说你养生之道,道出你强体的奥妙,秀出你美食大餐,提示体质患者的饮食等。
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